全脂奶粉是指未将牛乳中的脂肪分离出去的产品，它含有奶粉的正常营养成分，所以比较适用大多数需要补充营养的人群。
脱脂奶粉则是指新鲜的牛奶在加工的过程中，将牛乳中的脂肪抽离出去再干燥而成，除脂肪可降低至1%之外其他变化不大。
还是搞不懂？Em...简单来说，是这样的：
全脂奶粉和脱脂奶粉最大的区别是脂肪含量，全脂奶粉的脂肪含量约30%，脱脂奶粉的脂肪含量则低至1%左右。脱脂奶在脱去脂肪的同时，也把乳脂肪中一些对人体有益的物质，还有其香浓口感一同去了，所以喝脱脂奶的人会觉得脱脂奶的口感不如全脂奶，淡淡的而且质感稀薄。但这些并不意味着脱脂奶粉就没有存在价值。
就上图安佳全脂奶粉和脱脂奶粉的营养成分表，可以看出：安佳脱脂奶粉的热量、脂肪含量都低于全脂奶粉；“钙”含量上，全脂和脱脂并不影响含钙量，安佳脱脂奶粉反而更胜一筹。因此脱脂奶粉在保存了“钙”含量的基础上，热量、脂肪方面大大降低，正好满足了一些特殊人群的需求。
再具体来说吧~
全脂奶粉：营养高，营养价值更全面，因为它包含了许多脂溶性维生素，而且口感上更浓郁，通俗点来说，就是更甜一些。而全脂奶粉因含有较多的脂肪，所以，容易受高温和氧化作用而变质。
（全脂浓而稠、脱脂淡）
脱脂奶粉：更适合于某些特殊的人群，比如三高群体，如高血脂、高胆固醇、胆囊疾患、慢性胰腺炎、经常腹泻、消化不良、怕胖、要减肥等人群。且因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
（从颜色上比较、全脂比脱脂浓厚）
用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢 ，这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，便会改变蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。
（全脂会有挂壁，脱脂没有）
通过以上的介绍，究竟选“全脂”还是“脱脂”奶粉，相信大家应该不再迷茫了吧？牛奶是个好东西，但是也要选对适合自己的哦！当然啦~选好了的话，记得到e·全球购商城/微商城/官方淘宝店“中昊伟业全球购”入手哦！返回搜狐，查看更多