老人严重贫血首先要找到引起贫血的原因，是否有慢性消化道出血、痔疮、肿瘤等疾病。建议患者到医院检查，明确病因后及时进行调理治疗。同时老人严重贫血单靠饮食补充远远不够，要从口服用药和饮食补充同时入手，具体吃什么食物和药物主要可见以下内容。
1、饮食补充：严重贫血的老人不管是什么原因引起的，生活中要多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，补充蛋白质有助于改善老人贫血症状。同时鼓励吃富含铁和维生素的食物，可以吃红枣、桂圆、花生、动物肝脏、苹果、橙子等。注意减少辛辣刺激食物的摄入，宜清淡饮食；尽量保持平和的心态，不过度紧张和焦虑。
2、口服用药：一般老年人贫血多由缺铁导致的，因此可以在医生指导下口服铁剂进行补充，可以吃硫酸亚铁、富马酸亚铁等。如果老人是巨幼红细胞性贫血，要吃叶酸和维生素b12进行治疗，另外可以多吃新鲜的蔬菜和水果、杂粮粗粮等食物。
老年人严重贫血首先要找到病因，然后进行对因治疗，多吃补血的食物并在医生指导下进行药物治疗，可以较好的补血。