电动绞肉机是一种旨在简化家庭主妇生活的厨房用具. 与传统的手动绞肉机或具有类似功能的食品加工机相比，人们对绞肉机的优势缺乏认识，因此绞肉机在厨房中并不常见。.
本文将主要介绍电动绞肉机的特点,
Contents 绞肉机的工作原理绞肉机的细节电动机螺丝切割部分栅格夹子托盘附加配件如何正确使用绞肉机绞肉机的工作原理在开始使用绞肉机之前，适当的肉类准备工作至关重要.
绞肉机是一种用于绞肉的机械或机电设备。.
此外，它还可用于粉碎其他产品，以及用水果和蔬菜制作面条、香肠、饼干和果汁。.
第一台绞肉机是由卡尔-德雷兹男爵于 19 世纪发明的。.
虽然这种厨房设备的操作相对简单，但必须注意的是，在开始使用绞肉机之前，必须将肉切成小块，做好适当的准备。.
这些碎块的大小应能让它们轻松进入绞肉机而不会卡住.
推杆将肉块滑入套管，然后流向螺旋钻. 产品通过时，会被压在绞肉附件上，此时，刀具会在表面顺利滑行，进行切割.
为加强取肉轴，增加了肋条，以减少较大肉块卡在机械装置中的机会. 产品被切成小块，然后进入螺旋输送器.
如果需要绞肉，只需将肉插入管中即可. 结果就是完美的绞肉. 附图描述了绞肉机的运行情况及其相应的示意图.
绞肉机的细节要选择这种厨房小工具，必须掌握其结构和组件. 熟悉主要部件及其特点有助于了解它们在整体设计中的作用.
绞肉机由几个部分组成，即电动机、螺旋钻、切割部分、篦子、压力机和托盘. 下面将对每个部件进行详细介绍.
电动机电动机是设备的主要元件，利用电力运行. 它将运动传递给工作部件，即蛟龙. Yuzhanka "绞肉机的生产率 家用电动绞肉机每小时可绞肉 30 公斤以上.
绞肉机中安装有电动机. 绞肉机齿轮箱位于机身内部，其作用是降低电机转速和增加扭矩。. 通过使用不同直径的齿轮来实现这一目标，这些齿轮可以由金属或塑料制成.
绞肉机的齿轮箱通常使用塑料齿轮. 这些型号更经济实惠，重量更轻. 不过，它们的耐用性较差，如果电机因超负荷而突然卡住，可能会发生故障。.
另一方面，带有金属齿轮的绞肉机更可靠，但也更重、更贵。. 因此，它们在市场上并不常见.
除了变速箱和电机外，绞肉机外壳还包括控制板、保险丝以及开关和反转功能按钮。. 根据制造商的不同，这些组件的具体特性也会有所不同.
绞肉机中常见的一些选项包括
绞肉机有一个独特的功能，叫做自动反转，在肉的纹路缠绕在螺旋钻上的情况下，它可以提供帮助. 这可能会降低效率和生产率. 不过，制造商也想出了一个解决办法，那就是加入反向功能. 按下专用按钮，电机将开始反向运动，从而将卡住的碎片安全送回托盘. 绞肉机的一项安全措施是紧急按钮 "停止"。. 该按钮旨在保护设备免受潜在过载的影响. 当按下按钮时，它会立即切断电源并关闭电机，防止任何进一步的损坏或事故发生. 螺丝螺旋 "一词 蜗牛. 该组件负责有效推动肉类通过产品，直至到达排出点. 螺旋通常由耐用金属或合金制成.
绞肉机螺杆类似于一根杆，其整个轴线上都有一个类似螺杆的表面。. 这种设计使其能够有效地切割和绞肉，当肉被放置在绞肉机的肋骨和机身之间时. 螺旋装置的主要功能是旋转并将肉推向绞肉机构，将其变成肉糜.
在螺杆的背面有一个套筒，起到防止液体进入齿轮箱区域的作用.
螺旋和绞肉机机身之间的连接有多种方式：
金属六角连接常见于低功率型号中. 如果您选择的是这种连接方式，必须确保它具有防卡死功能. 如果没有适当的保护，很难绞碎坚硬的肉类. 对于中等功率的绞肉机，使用塑料花键连接。. 但是，它不能提供防卡保护，如果花键断裂，电机可能会空转。. 金属花键常见于重型绞肉机上，由于其具有多个切面，可承受更大的负荷.此外，连接方式可以是螺纹连接或 "按钮连接"。, 尽管后者不太常见.
切割部分电动绞肉机的切割部件之所以叫绞肉机，是因为它的主要部件是一把刀，可以有效地切割和绞碎通过机器工作机制的物品。.
所有现代型号的绞肉机都采用耐用不锈钢制成的螺杆式锻刀. 这些刀具可抵御液体和其他环境因素的影响.
当绞肉机工作时，切割部件高速旋转，刀具会自动对不锈钢篦子进行打磨.
为确保刀具始终保持锋利，偶尔会用砂纸单独打磨刀具. 刀刃较薄，便于切割部件加工肉类.
刀具的设计和形状会影响切割和切碎的质量. 例如，带弧形刀片的刀具可以有效地切碎肉的血管和纤维，从而防止螺旋钻堵塞.
栅格这些圆盘由穿孔钢制成，孔的大小各不相同. 它们有
精细 – 孔径从 3 到 3 毫米不等.5 毫米； 中型磨盘 – 孔径为 4 至 5 毫米； 大 – 孔径范围为 8 至 9 毫米.通过更换篦子，您可以轻松达到所需的肉糜浓度，无论是细磨还是粗磨.
绞肉刀是绞肉机必不可少的附件. 它们有不同的尺寸，用于不同的用途. 例如，小圆盘非常适合制作坚果块，而大圆盘则非常适合制作鲜嫩多汁的螯虾肉糜。. 此外，带有细孔的栅格对于用碎肉或其他配料制作肉泥非常有用. 绞出的肉质鲜嫩，适合烹饪饮食菜肴. 不过，由于孔较小，绞肉机处理肉的速度可能较慢. 另一方面，带有中等孔（通常约有 48 个孔）的通用磨盘非常适合将肉搓成肉丸或肉排. 它还可以用来切碎奶酪、坚果或蔬菜. 这些磨盘真正提高了绞肉机的多功能性.
粗绞肉机用于将肉绞成粗块，大约有 18 个孔。. 这种绞肉机可以有效地将肉加工成小块，方便自制香肠。. 专为粗肉糜设计的圆盘通常有 3-4 个孔，每个孔的横截面为 11-12 毫米. 肉通过这种绞肉机时，会变成肉糜，口感类似于肉片. 它常用于制作芒蒂、库帕蒂和炖牛肉等菜肴.许多电动绞肉机还配备了专门用于制作炖牛肉的特制篦子。. 这种篦子具有细长的缝隙，最大可达 3 厘米.
夹子绞肉机底部有一个夹子，由一个滚花螺母组成，用于固定篦子和刀片. 这种夹子还可用于安装各种附件. 在操作过程中，绞肉机的内部组件会高速旋转，从而导致螺母自行拧紧的情况。. 不过，现代型号都配备了特殊装置，便于松开螺母. 在传统型号中，一种简单的技术是在顶部铺上一块布，防止在潮湿的表面滑动，然后逆时针旋转螺母。.
托盘托盘 这是装载食物的平台，称为托盘. 托盘上有一个与绞肉机颈部相连的孔，作为产品被推杆向前推送的通道。. 该部件有金属和塑料两种材料可供选择. 不过，塑料托盘可能不如金属托盘耐用，时间长了可能会掉色.托盘有各种尺寸和形状，但建议选择较大的尺寸（如图所示），因为这样可以制作更多的产品.
附加配件绞肉机果汁机
许多电动绞肉机都配有额外的附件和配件，增强了设备的功能.
这些附件中包括切碎器，可让绞肉机轻松取代食品加工机. 这些切碎机采用圆桶或圆盘形式，带有各种形状和大小的孔，用于快速切碎蔬菜和水果. 有些型号甚至提供用于切割奶酪或制作薯片的附加附件. 不过，这些附件并不总是包括在内，可能需要单独购买。. 例如，家用绞肉机 "Belvar 201" 配有三个切碎器和两个装载容器. 榨汁机是一种厨房工具，可用于从各种水果和蔬菜中榨汁. 它通常由一个螺旋或螺旋状的轴组成，用于压榨农产品和提取果汁. 榨出的果汁可能含有果肉，这取决于所用榨汁机的类型. 此外，有些榨汁机还配有柑橘配件，其形状像一个带肋骨的圆锥体. 要从柑橘类水果中榨取果汁，可将水果切成两半，然后将其中一半放在旋转锥体上. 锥体的肋条压扁果肉，让果汁通过排水管流出. 饼干喷嘴是一种方便的面团成型工具. 它像一个盖子，中间有一个特殊形状的孔. 面团通过小孔，形成所需的形状. 得到的面团条可以切割并烘烤成美味的饼干. 一个附件用于填充香肠. 它是一根长管，末端有一个套管. 在肉类加工过程中，肠衣内装满碎肉并被拉长. 肠衣的大小取决于所需的效果–香肠还是腊肠. 另一种附件用于烤肉串. 它的作用是制作空心香肠，随后可以填充馅料. 还有一个用于咖啡研磨机的附件. 它不仅能研磨咖啡豆，还能研磨罂粟籽、糖粉、坚果等糖果原料. 这种设计的磨石可将原料磨成面粉. 最后，还有模具形式的附件，用于制作切片. 将准备好的碎肉放入这些模具中.并非所有型号的绞肉机都配有这些附加附件. 有些附件需要单独购买.
如何正确使用绞肉机为减少堵塞，建议去除肉中的所有血管.
了解该技术的工作原理，更容易理解如何正确使用它. 为了避免意外伤害，遵守预防措施就足够了。. 请按照以下说明操作：
将电动绞肉机插入合适的电源插座； 为了延长设备的使用寿命，建议只使用 "原装"。 部件. 虽然其他型号的附件可能兼容，但最好不要使用； 切勿在无人看管的情况下使用绞肉机，尤其是在有幼儿在场的情况下； 如果需要拆卸或修理绞肉机，一定要事先拔下电源插头； 购买新的电动绞肉机后，必须用清水和洗涤剂清洗所有部件。. 部件干燥后，即可组装机器并开机.以上是基本指南. 更详细的说明请参见各型号产品的用户手册。.
以下是一些经验丰富的家庭主妇的建议：
为了尽量减少机器堵塞的可能性，建议正确准备肉类，去除所有纹路和薄膜. 功率小于 1300 W 的机器可能难以承受，导致研磨机卡死. 在研磨过程中，一些肉可能会粘在螺旋轴上。. 要将其取出，只需将一块面包或马铃薯放入绞肉机并运行即可. 如果机器带有不同的磨盘，学会正确使用它们很重要. 每个网格的设计都是为了使绞肉具有特定的口感. 塑料螺丝能更有效地粉碎水果和浆果，而金属螺丝则会留下明显的味道. 电动绞肉机虽然名为绞肉机，但它不仅能加工肉类，还能加工奶酪、水果、蔬菜和坚果。. 与手动绞肉机相比，电动绞肉机更容易使用. 只需调整功率设置，机器就能毫不费力地处理难处理的肉块. 另外，附加附件的使用增加了它的多功能性.