之前跟大家说了一下用熬乐多炒菜和蒸煮的技巧，今天跟大家再聊聊小熬的破壁技巧，这里面包含了用熬乐多如何绞肉、打菜，打粉等等。
熬乐多的破壁主要分为瞬间动作和速度5及以上档位。
瞬间动作：点动操作，按住启动松开停止，不需要设置温度、时间和转速，瞬间将转速从零提升至万转。
瞬间动作适合打磨的食材是硬性食材，比如冰糖、肉馅。瞬间动作不适宜打粉的，而且瞬间动作不建议长时间使用，一次按住不超过5秒。
熬乐多打冰糖使用的是单晶冰糖，不规则的土冰糖或者老冰糖建议咨询过顾问之后再进行操作，瞬间动作2秒/3次。
打肉馅的话，需要使用200g~250g的肉，这里要说一下小熬在打有肥肉的肉，比如五花肉的时候，一定要把五花肉切成麻将大小，冻硬之后再进行操作，因为肥肉如果不在冰箱冻硬的话，油脂会在容器内壁打滑，导致肉馅操作效果不好，一般五花肉可以在冰箱冻4小时左右，如果是冻了一夜的肉，带冰碴的话也不是非常好打。
然后打肉馅也是瞬间动作2秒/3次，根据个人需要的肉馅状态去调整时间。
这个是瞬间动作的基本应用，然后就是速度5~10档。
一般打蒜、洋葱、胡萝卜或者绿叶菜等可以使用5秒/速度5
如果是纤维比较长的蔬菜，比如韭菜，可以提高转速，并且延长打磨时间。
如果想要打谷物粉的话，一般使用的都是1~3分钟/速度10，食材的量建议控制在200g左右。
在调节速度时，调节至速度5及以上，旋钮不要一下子转到10，每个档位停留1~2秒，转到速度10就可以，需要给电机一个缓冲的时间。
