橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。
四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。
橄榄油的美容方法橄榄油的美容方法一：用特级初榨橄榄油来护肤。
橄榄油的美容方法二：用来护发让头发闪耀光泽。
橄榄油的美容方法三：用芳香精油来做身体按摩。
橄榄油也可以用来做身体按摩的按摩油，因为橄榄油对肌肤不刺激，敏感肌肤也可以轻松使用，含有天然角鲨烯、维生素A、维生素E等有效成分，所以美肤效果也很卓越。可以直接使用初榨橄榄油，不过建议各位在橄榄油里添加芳香精油来做按摩油。橄榄油不只有保湿和抗炎效果，它的香气还有镇定作用，所以最适合拿来做芳香疗法。
芳香疗法利用的是天然香草的香气以及香草的有效成分，使用的是从植物粹取出的植物精油，但植物精油无法直接涂在肌肤上。要涂在肌肤上时要先混合少量的荷荷巴油等基底油来稀释浓度。以橄榄油作为基底油，10ml的基底油配上1～2滴植物精油，混合之后再来使用。减重时，可以在橄榄油里添加有效消除浮肿、抑制食欲的葡萄柚精油。丝柏和杜松也可以有效消除水肿，薰衣草和迷迭香可以提振精神和改善疲劳。