那些含有许多细小种子的水果（比如草莓、猕猴桃、火龙果、百香果）适合榨汁喝。
植物希望你吃掉它们的果实，却不希望你破坏它们的种子。为了让种子完整地通过动物的消化道，许多植物会将细小而多的种子打包在果肉中。这些种子十分滑腻，哪怕我们刻意去咬，它们也会从唇齿间溜走。这些种子也大都有坚硬的外种皮，很难在胃肠中被消化。
这些种子无毒，且富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和抗氧化物质。囫囵吞枣的吃法会让这些宝贵的种子穿肠而过，导致营养白白浪费。搅拌机能将这些种子打碎，有助于营养物质的吸收。
对于这些水果来说，用搅拌机榨成果汁反而更有利于血糖控制。相比于传统榨汁机只提取果汁而去除果肉，搅拌机可以将整个水果均匀混合并保留纤维。
研究发现，与食用整个水果相比，饮用搅拌机制备的混合果汁（覆盆子、百香果、猕猴桃、菠萝、芒果和香蕉）可减少餐后血糖反应；但与整个芒果相比，芒果汁会轻微增加餐后血糖反应，尽管没有统计学意义[1]。（该研究使用了功率为600W、转速为20000rpm的搅拌机，加入125毫升水，加工30秒。）
比较摄入葡萄糖、整个水果和搅拌机制作的果汁后血糖曲线下的增量面积。（a）混合水果；（b）单独使用芒果。研究人员推测，研磨种子会释放出种子中的纤维、多酚、脂肪和蛋白质，从而减缓胃排空和葡萄糖的吸收速度[2]。由于芒果本身没有细小种子，所以最好整个食用。
即使是肥胖者也可以从这种果汁中获益。在肥胖的受试者中，与食用整个水果相比，用搅拌机制备的果汁可以显著降低血糖指数（GI）（覆盆子和芒果：25.43±18.20 vs. 44.85±20.18，p=0.034，百香果和芒果（26.30±25.72 vs. 42.56±20.64，p=0.044）[2]。
参考^Redfern KM, Cammack VL, Sweet N, Preston LA; SoBHCS Student Team; Jarvis MA, Rees GA. Nutrient-extraction blender preparation reduces postprandial glucose responses from fruit juice consumption. Nutr Diabetes. 2017 Oct 9;7(10):e288. doi: 10.1038/nutd.2017.36. PMID: 28991222; PMCID: PMC5678208.^abAlkutbe R, Redfern K, Jarvis M, Rees G. Nutrient Extraction Lowers Postprandial Glucose Response of Fruit in Adults with Obesity as well as Healthy Weight Adults. Nutrients. 2020 Mar 14;12(3):766. doi: 10.3390/nu12030766. PMID: 32183321; PMCID: PMC7146348.