国家标准对陶瓷制品中的铅镉含量是有明确规定，合格产品是不会对人体造成伤害的。
但有的不法制造商为了控制成本，会使用重金属比较容易析出的瓷器染料。
劣质彩釉餐具中的重金属物质在与高温食物接触过程中，更可能会释放 铅、镉、铬等有害金属元素。
为什么说釉上彩可能有毒？
所谓釉，简单来说就是 覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层。
下图是： 釉下彩、釉中彩、釉上彩制作工艺的结构图。
釉下彩和釉中彩的绘面，因为 有釉质隔开，不与食物直接接触。
所以，相比较釉上彩而言是安全的。
而釉上彩的绘面 直接与食物接触，遇酸后更容易析出超标重金属。
因此，和釉下彩、釉中彩相比较， 釉下彩、釉中彩是比较安全的。
金属元素过量对人体有哪些危害？
陶瓷餐具茶具在生产过程中为了保证色彩鲜艳，通常会在彩釉中加入 铅、汞、镭、镉等重金属元素。
而这些重金属超标且容易析出的话，就会给人体带来不可逆的伤害。
镉
重金属污染物镉对 肾脏会造成损害，还可导致 骨钙减少、骨质疏松、骨软化。
镉污染物在人体积蓄会引起 高血压、动脉硬化和心脏病等。
汞
金属污染物汞在人体器官中积蓄会造成 慢性中毒，可导致 脑和神经系统损伤，并可致 胎儿和新生儿汞中毒。
铬
重金属污染物铬在人体器官中积蓄会造成 慢性中毒，可导致 鼻炎、结核病、腹泻、支气管炎、皮炎等疾病。
砷
重金属污染物砷在人体器官中积蓄造成 慢性中毒，可导致 末梢神经炎和神经衰弱症，以及 皮肤色素高度沉着和皮肤高度角化，甚至发生 龟裂性溃疡。
铅
重金属污染物铅对人体健康的危害主要是损害人体的 神经系统和造血系统等，严重影响人体 新陈代谢功能。
在重金属超标的陶瓷餐具盛放牛奶等含有机酸的食品，餐具中的有毒物质就会析出，随食品一起进入人体，引起 慢性中毒。
因此，选购陶瓷餐具时一定要重视并且仔细！
如何买到安全的餐瓷？
1.看产品参数里的制作工艺
在产品参数那一栏，看看制作工艺是不是 釉上彩。
大多数商家会把产品的工艺写出来，如果他们没有写，可以在商品详情内页上找找看。
现在很多检测报告属于送检而不是抽检， 一些商家产出成百上千的品种，只挑极少数去送检。
所以网络购买釉上彩出示的报告中，要特别注意看有没有相对应的 批次和具体产品名称，没有的话宁可不买。
2.用手感判断工艺
釉上彩因为绘料在釉质上方，所以 表面粗燥、缺乏光泽、手摸花纹有明显的凹凸感。
釉中彩会比较平滑， 没有明显的凹凸感。
釉下彩不光表面光滑， 色彩表面还会有反光的效果。
3.看厚薄
一般来说， 好的高温瓷器皿胎质会比中温瓷薄。
因为中温瓷烧成温度低，烧结程度不高，质地较高温瓷疏松， 为了提高抗撞击性，所以胎质会相对厚一些。
4.看价格
不要买超低价餐瓷！不要买超低价餐瓷！不要买超低价餐瓷！（重要的事情说3遍）
一定要购买正规产品，千万别贪小便宜，让自己和家人健康受到危害。
5.使用工具判断
用指甲刮一刮有绘饰的图案，如果 能用指甲刮掉，就是釉上彩的产品了。
6.选择白色或者浅色瓷
在选购餐瓷时，可以选用 白瓷或者浅色瓷，若是喜欢有花纹的，也尽量选择不与食物接触面有花纹的。
同时，为了保证安全，使用陶瓷餐具前应先用开水煮 5分钟，或者用食醋浸泡 2—3小时，把陶瓷餐具里的有害物质析出来。
最后还要强调一点， 不是说所有的釉上彩都有问题，我们强调的是不合格的釉上彩餐具。
随着工艺水平的提高，好的花色及釉面的含铅镉量都极少，合格餐具的选择才最重要！返回搜狐，查看更多