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手冲咖啡测评 【2024年最佳单品咖啡豆推荐评测&选购指南】手冲咖啡豆/摩卡壶咖啡豆/法压壶咖啡豆推荐

1.1 单品咖啡与制作方式

如果你经常去咖啡店,就会发现“单品”一般会与“手冲”、“虹吸”等滴滤式或浸泡式的咖啡制作方式结合在一起。这是由于,这些制作方式的出品都是黑咖啡(不加糖和奶),更能体现单品咖啡的产区风味特点。

由于意式咖啡机也可以制作黑咖啡,所以有“SOE单品意式咖啡豆”的说法。

1.2 单品咖啡与烘焙程度

我们在有关咖啡豆的一切一文详细介绍过,咖啡豆的烘焙程度与风味表现之间的关系:浅焙时更易体现出“花果香气”;中焙时易体现“坚果、焦糖、巧克力风味”;中深焙时则体现出“树脂、辛香、炭烧味”。所以,单品咖啡豆一般为浅中度烘焙,目的是为了凸显花果类香气,与偏中深度烘焙时体现出坚果、焦糖、炭烧风味的传统意式咖啡体系相区别。

上面提到的“单品+浅中度烘焙”,只是目前较为普遍的情况,你完全可以用单品搭配各种烘焙度,找到你的个人所爱。

1.3 单品咖啡与精品咖啡

我们在有关咖啡豆的一切一文中介绍过精品咖啡豆、商业咖啡豆、庄园咖啡豆的区别。单品咖啡豆只满足了精品咖啡豆的一个条件,即可追溯到具体的产区。但还需满足另一个条件——三位杯测师评分在80分以上,才可被称为精品咖啡豆。

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