性价比高的运动手表女 酒酿米饼（米发糕）

0 分享至

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

8.1综合评分

7人做过这道菜

牙儿_brc2

无面粉版，可蒸可煎，煎的更香，加点葡萄干的话，味道更有层次。如果放到模具里蒸熟就是酒酿米发糕。

用料

大米

200克

180克

酒酿

50克

耐高糖酵母

4克

50克

葡萄干（可不加）

适量

酒酿米饼（米发糕）的做法

service.367858.cnservice.367856.cnservice.367852.cnservice.367853.cnservice.367854.cnservice.367850.cnservice.367851.cnservice.367838.cnservice.367837.cnservice.367836.cnservice.367833.cnservice.367834.cnservice.367832.cnservice.367831.cnservice.367830.cnservice.367829.cnservice.367828.cnservice.367827.cnservice.367823.cnservice.367822.cnservice.367817.cnservice.367810.cnservice.367814.cnservice.367811.cnservice.367618.cnservice.367614.cnservice.367615.cnservice.367616.cnservice.367613.cnservice.367612.cnservice.367611.cnservice.367610.cnservice.367608.cnservice.367609.cnservice.367633.cnservice.367630.cnservice.367629.cnservice.367628.cnservice.367652.cnservice.367653.cnservice.367651.cnservice.367637.cnservice.367638.cnservice.367635.cnservice.367632.cnservice.367634.cnservice.367626.cnservice.367627.cnservice.367625.cnservice.367623.cn

洗净滤干的200克大米加180克水（或者干净米和水重量一共380克）泡2小时以上。料理机打成浆后加入酒酿，糖，耐高糖酵母再次打匀。

倒入大碗中，放在温暖处发酵至两倍大。或者冰箱冷藏一晚（冰箱冷藏室大概温度5度），夏天就室温放30分钟到1个小时左右，天气特别冷就室温一晚上。

发酵好的米糊下面有很多蜂窝组织。普通平底锅煎，表面会产生很多泡泡，泡泡慢慢会一个个都破。表面基本凝固，翻面继续煎。

趁热吃表面焦香，软糯香甜。这个量可以煎4个饼，娃一出锅就干掉一个。

这是蒸锅版：冷水上锅，水开30分钟后关火后焖几分钟开锅。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

/阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端