作者：小南瓜测评
有人问，家里空间小，想买微蒸烤一体机，现在的微蒸烤一体机可以替代微波炉、蒸箱、烤箱三个电器了吗？
答案是：可以！
准确地说，微蒸烤一体机在大部分情况下可以替代三个机器，少部分情况下不能替代，我们日常做面包、烤肉、蒸馒头、热饭热菜刚好都是“大部分”情况，用微蒸烤一体机没有问题。
最近搬到外地工作，帝都租房住，22平米的房子能放一件家电就已经是极限了，选机器省空间是第一要务。熟悉我的都知道，我家有各种蒸烤箱、微蒸烤一体机十几台，但这次搬家，我只寄过来了微蒸烤一体机，就是因为它能兼顾微蒸烤三功能、且非常节约空间。
我之前为了方便选择，专门做过微蒸烤一体机和三台独立功能机器使用体验对比。
微波方面不用说了，这功能比较简单，只要功率到位，不同机器使用体验没有区别。
蒸汽方面：微蒸烤一体机跟普通蒸箱设计思路和原理完全一致。因此只要发热器相同、蒸汽量足，那蒸汽功能没有任何区别。这是我用它蒸了馒头（从生到熟那种蒸、而不是从冷到热那种蒸哈），不仅跟蒸箱没区别，跟普通蒸锅区别也不大。
烘烤方面：微蒸烤一体机三个独立机器相比，差别最大的就是烘烤功能了。主要是因为微蒸烤一体机为了满足“微波”、“蒸汽”功能，门封做得都很严实。这在微蒸模式下时好事，可对烘烤来说就不一定了。
下图是我分别用它跟普通烤箱烤的蛋糕，可以明显看出，微蒸烤一体机/蒸烤箱烤出来的蛋糕爬升不足，中间还隐约有布丁层。这是因为烤蛋糕时水汽排不出去，蛋糕湿重，从而导致蛋糕爬升困难、甚至回缩产生布丁层。
当然了，密封严实烤蛋糕发挥不好，蒸蛋糕却表现很好。
烤肉类似。微蒸烤一体机/蒸烤箱烤出来的肉类更多汁，烤箱烤出来的口感则更酥脆。（表面不出水的肉类我更喜欢用微蒸烤一体机烤，出水多的肉类用烤箱烤表面更焦脆，我比较喜欢外焦里嫩的口感~）我用微蒸烤一体机和普通烤箱都烤过肉类，烘烤时间相同时，先煮后烤或再加热的肉类用微蒸烤的“烘烤”功能表现更好；洗过的鲜肉直接烤，烤箱拷出来的口感更好。多烤几分钟的话，微蒸烤一体机烤出来的肉类跟普通烤箱烤的差别不大。
烤蔬菜、红薯差别不大。烤面包方面，由于水汽保留充分，微蒸烤一体机/蒸烤箱烤比普通烤箱烤出来的面包皮儿更软更好吃。
综上，微蒸烤一体机在微波、蒸汽、烤肉烤菜烤面包等方面基本可以替代独立机器，烤蛋糕不如普通机器。
我测评用得是宜盾普微蒸烤一体机32升款，宜盾普32WZ，这款容量很大，有32升；不锈钢内胆，擦洗很方便；外置水箱，水箱容量很大，可以持续蒸煮1小时；微波分九档，操作方便；烘烤上下管独立温控，上色也比较均匀。微蒸烤三功能兼顾得很好，能满足大部分家用需求（我搬家寄过来的就是这台）。
这款跟客服报【小南瓜】后普通款3799元，彩屏版4599元，有额外赠品，性价比很高，很多业内人士的自用保留款。
他家还有个27升款，宜盾普27WZ，容量略小些，人少也够用（我寄到老家的就是这台，今年春节宴客备菜出了老力了~）。这款跟客服报【小南瓜】后2299元，也有额外赠品，性价比超级高，微蒸烤一体机中的性价比之王，预算不够或者做饼干不多选它没错（因为只有做饼干等甜品才需要大容量，日常微波蒸东西20升就够用了）。
市面上大部分品牌烤箱，部分品牌的蒸烤箱、微蒸烤一体机跟客服报【小南瓜】都能便宜，有需要可以试试哈，能省一点是一点嘛~
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