面条机怎么用
使用前应先检查机器，清除机内污物，在压面辊及切面刀端加适量食用油，齿轮及轴承应定期加润滑油。切面机构由一对滚式切面刀组成，随机提供的切面刀的切面宽度为1.5mm，用户可按需要选购其它规格的切面刀。
拆下对滚式切面刀。开机，把和好的面团放至送料板引入压面辊之间，由厚至薄，反复压制。按面条所需厚度调节压面辊间隙，装上滚式切面装置，开机，把面坯引入切面装置，即可切成面条。
面条机的工作原理
面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。
如何选购面条机
根据自己用途来选择；根据面条机品牌和厂家的规模来选择；根据面条机的售后服务来选择；根据面条机的加工效果来选择。
面条机的清洁方法
1、使用前先空机运转，检查有无故障，如果空转正常就可进行使用，注意启动机器前要检查轧辊和面刀上有没有杂物。
2、使用面条机加工完后，可先放置几小时，等机器内残留的面团干燥后再清理，先把面条机反过来，将出条的一面朝里进行清洁。
3、定期对面条机加注润滑油，轴承内的润滑油每年要更换一次，定期检查皮带的松紧和磨损状况。