图片来源：站酷海洛
有很多家长会担心淡水鱼的安全性，感觉现在淡水鱼产量高，鱼虾的个头比小时候的大很多，担心是不是商家在养殖时候，使用了什么不正规的手段，其实这些大多是谣言，比如大家最关心的几个问题：激素、抗生素、重金属问题。
▪️首先不存在激素养殖
水产养殖厂实现大规模养殖，主要是通过育种 + 合理养殖密度，并提高饲料转化率实现，激素、避孕药对养殖增产毫无用处，没必要给鱼额外花这份激素钱。
▪️其次抗生素滥用情况已被改善
在市场监管部门常态化抽检模式下，2020 年后淡水水产养殖过程中抗生素滥用问题已经得到显著改善。
现在一些散户养殖可能还会存在违规用药，但只要我们选择大企业，可靠来源水产品，就能很好规避风险。
▪️重金属问题不用过分担心
正规养殖的水产，水质都是有保障，通常不会出现重金属污染问题。
野生鱼在自然界由于食物不够充足，生产较慢，较容易在体内蓄积重金属及有机汞。
美国就因污染问题，导致野生淡水鱼重金属蓄积严重，到了不推荐食用地步。
但相比之下国内的情况还要好很多，选择食物链低层种类或者清水环境个体，还是安全的。
对于淡水鱼来说，真正需要担心寄生虫问题，煮熟可避免。
淡水里有可感染人体导致严重损害的寄生虫，河鲜是重要的中间宿主，因此基于安全考虑，吃各种水产，一定煮熟吃，安全无忧。
一点小提醒：一些朋友爱吃鱼生、醉虾，但要注意泡白酒是根本杀不死寄生虫。
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说了这么多，那到底怎么选择比较好呢？
适合给宝宝吃的淡水产品
对于水产品，在首次添加时候，都要确认宝宝是否过敏。 在不过敏前提下，我们可以按照下面推荐品类，进行选择。
推荐品类：
甲壳类：虾、蟹是非常优质的蛋白来源，且肉的安全性很高，没有刺，可安全给宝宝食用。
鱼类：淡水鱼种类丰富， 更推荐鲶形目和鲈形目种类，营养丰富，刺少。
鲤形目刺多，不推荐辅食期宝宝吃，可以等宝宝大一点，把刺剔除给宝宝吃。
下面我们从每个类目中，帮大家挑选了适合宝宝吃的具体品种，大家可以根据需求选择。
1
甲壳类
河虾
河虾，又叫日本沼虾。
几乎是最安全的水产品，对水质要求极高，都来自于清水养殖，相当值得推荐。
但价格高，个体小。
罗氏沼虾
罗氏沼虾原产东南亚，引进养殖后也颇受大众喜爱。
体大肉多，不过肉质不及河虾细嫩。
小龙虾
小龙虾（克氏原螯虾）也是不错的选择，它们其实并不喜欢脏水，只是适应性更强也耐污染。
清水养殖的吃虾肉安全实惠。
大闸蟹
大闸蟹（中华绒螯蟹）的蟹肉是很适合给宝宝吃的辅食。
注意：蟹黄、蟹膏属于内脏，有害物质含量高于纯肉，建议不要或者少给宝宝吃。
2
鱼类最推荐类目—— 鲈 形目
各种各样的鲈形目鱼类，是最推荐的，蒜瓣肉，没有小刺，且营养丰富全面。
鲈鱼——DHA 含量高
鲈鱼（大口黑鲈），原产北美洲，现在国内大量人工养殖，是能够买到的最实惠，没有小刺的种类。
因为养殖饲料配方的原因，营养均衡， DHA 含量不低，是最为推荐的淡水鱼。
注意：蒸煮时，控制火候，不让肉质容易变柴。
笋壳鱼
笋壳鱼（云斑尖塘鳢）原产东南亚，现在广东有大量养殖，肉质细腻且适合几乎所有加工方式。
缺点是内陆，非相对发达城市不易买到。
鳜鱼（桂鱼）
鳜鱼又名桂鱼，传统名优水产品，优质辅食，清蒸就很适合宝宝。
黑鱼
黑鱼（乌鳢/杂交鳢），肉质细，大块蒜瓣肉多。
注意：鱼肉里可能带有碎刺，作为辅食需要特别注意。
3
鲶形目鱼类
鲶形目鱼类，别看身上长着坚硬的刺（鱼鳍），普遍肉质细嫩而没有小刺。
黄颡鱼
中国名字最多的鱼，又叫汪刺、昂刺、黄腊丁、黄丫头、噶呀......
它的鱼肉细腻， 好吃又实惠。
鮰鱼 / 清江鱼
鮰鱼 / 清江鱼（斑点叉尾鮰），是常见的优质养殖肉类，个体大肉多。
鲶鱼（南方大口鲶）
鲶鱼（南方大口鲶）可以长到很大规格，但养殖上市的基本在一斤以内，肉质细腻价格实惠。
江团
江团 / 鱼钩（长吻鮠）是本土大型鲶鱼，养殖体色偏灰，肉质细嫩。
塘鲺（革胡子鲶）
原产非洲的大型鲶鱼，曾被认为是最脏的鱼，实际生命力强生长迅速，价廉物美，不过腥味较重。
巴沙鱼
巴沙鱼 / 湄公鱼，主要由东南亚引进，以鱼片形式出现在冻品市场。
价格便宜，没有细刺，不过作为宝宝辅食，营养成分相对没有那么优质。
4
其他鱼类推荐
河鳗——DHA 含量高
河鳗（日本鳗鲡），营养极其丰富，DHA 含量高，近年来受疫情影响价格大幅回落，值得推荐。
注意：河鳗有小刺，因此食用需要留意。
虹鳟鱼——DHA 含量最高种类
虹鳟鱼，养殖淡水鱼中 DHA 最高的种类。
不过普通菜市场不常见，营养虽然丰富但熟食肉质偏硬。
为了方便选择，我们从上面的推荐中，帮大家挑选了营养价值相对更丰富、刺相对较少的 10 种水产品，整理成榜单，大家收藏起来，给宝宝照着买就行啦～
参考文献
[3] 范丽丽,傅春玲,丁薇薇. 苏州地产水生蔬菜和太湖水产品总汞含量分析[J]. 食品科学,2012,33(12):273-275.
本文专家
周卓诚
合作专家
开水族馆的生物男
中渔协原生水生物及水域生态专委会 主任委员
余畅晚
合作专家
华南农业大学 水产养殖专业
南美白对虾养殖专家
张海英
合作专家
注册营养师
四川大学华西公共卫生学院 公共卫生 硕士
云无心
审核专家
美国普渡大学 农业与生物系 食品工程博士
刘遂谦
审核专家
澳大利亚营养师协会认证
临床执业营养师
策划制作
策划：兰兰
监制：大力、阿童木
题图来源：站酷海洛返回搜狐，查看更多