四、蔬菜水果吃得少
蔬菜和水果有高含量的抗氧化营养素，包括维生素C、类胡萝卜素、维生素E化合物、膳食纤维和植物性雌激素等，可以减少患胃癌的风险。但是偏偏韩国水果种类少且昂贵，所以大部分韩国人的水果摄入不足。蔬菜的摄入也远远不能满足身体营养需求。
韩国胃癌生存率世界第一，又是什么原因呢？根据韩国国家癌症信息中心的数据，韩国胃癌的5年生存率高达74.1%，比日本还高，排在全世界第一位。
韩国胃癌协会和国家癌症中心于2001年制订胃癌筛查指南，对全国范围40岁及以上的居民进行每两年一次的内镜筛查或上消化道钡餐，旨在提高早期胃癌的检出率。
韩国和日本的胃癌早诊筛查做得非常好，可以说是全世界做得最好的地方。也就是说，他们大量的胃癌是早期胃癌，早期胃癌的治愈率非常高，生存率高，死亡率低，一点都不奇怪。
胃镜检查是比较好的方法，日韩每年都有大量人口可以完成胃镜检查，如此一来就可以早发现，早治疗。在韩国，过半的胃癌患者都是在早期就被发现，然后接受治疗，所以韩国人的胃癌五年生存率相当高。
我国的胃癌发病率也高居不下，但是五年生存率很低，所以我们要学习这个早筛查。目前常用的胃癌筛查方法包括血清胃蛋白酶原和Hp抗体检测、上消化道钡餐和内镜筛查等。
凡是年龄在 40 岁以上，并且符合下列各项其中之一，属于胃癌风险人群，需要积极进行筛查：
1. 胃癌高发地区人群；
2. 幽门螺杆菌感染者；
3. 患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肥厚性胃炎、恶性贫血等疾病；
4. 存在胃癌其他风险因素（高盐、腌制食物、吸烟、重度饮酒等）。返回搜狐，查看更多