看过站内很多分享刀具贴，都比较主观评价，因此产生有没有客观的实验测试方式?因此有了本文......
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3款20元以下，11款从45-90元不等，基本包括了主流热卖产品。
5年前至今在淘宝上刀具热卖都无大更新，相信在未来的几年里变动也不大，因此这次的测试数据对刀具选购就很有意义了。（新品推出都是在外观上做变动，在实际性能上无任何变化，如钢材、热处理等）
PS：图片手机拍摄，渣成像，望体谅；本文相关测试机器相对简陋，只能做相对参考。想看推荐买刀，直接看第三部分。
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第一部分：刀具性能由材料和工艺组成如钢材材质：3CR13