绿心黑豆和黄心黑豆有何不同|绿心黑豆和黄心黑豆的功效和作用|绿心黑豆可以乌发养颜吗|醋泡黑豆怎么做|醒泡黑豆有什么功效|绿心黑豆的药用价值|绿心黑豆有美容功效吗|怎样鉴别真假黑豆|黑豆为什么会掉色呢|
近年来，由于黑色食品的营养价值与保健功能超过它的同类食品，加上抗病、抗衰老作用好，深受世人青睐。黑豆可分绿心黑豆和黄心扁黑豆.
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绿心黑豆，之所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用。绿心黑豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。
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我们的生态农家：一家人，二亩庭院，百亩地，一群羊，两头驴，一窝鸡，狗看门，猪育肥,火炕里边一堆草木灰,两驴抬杠，种子下地，面朝黄土地，汗湿几层衣，春天粪上地，秋天粮回场，住着土窑洞，冬暖夏凉爽，上午要种地，下午得放羊。
肾形黄心黑豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料，深受日本人喜爱。
我觉得无论是绿仁还是黄仁豆，都具有可观的药用价值和食用价值，都可用作发豆牙。依据如下：
无论选择哪种黑豆用于发芽，都要注意表皮十分光亮干净的种子是过于陈旧的，不能用的，因为新鲜的黑豆种子表面都有一层白色霜状的蜡质，而这种蜡质会随着贮藏时间的延长而逐渐减退变得光亮。种豆颗粒小，可大大减少投豆量，降低成本。无论是选用哪一种黑豆，其外观必须籽粒饱满、色泽新鲜、无碎烂破粒、无霉变。尤其是最好选用上一年收获的黑豆，因为刚刚收获的黑豆难以泡胀（有的四昼夜都泡不开），发芽势弱（有的三昼夜都不出芽），发芽率低（有时发芽率连40%都达不到）。
不论哪种黑豆营养价值都是很高的。
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