普通家庭到底要不要买个绞肉机？买个绞肉机为啥用不了几次就坏了？绞肉机怎么选才能买到适合自己的？我的天呀，买个绞肉机也要想这么多问题吗？太难了吧~~~~~
没关系，花五分钟看完本文，一切问题我帮您解答了！
购买绞肉机之前，一定要先问自己，“我需要吗！？”
现在厨房各种小电器种类繁多，但厨房空间总是有限的。不少人因为网红带货的刺激，或者一时的“厨神附体”的冲动，为自己添置了各种看似好用，实则买来用不了几次就束之高阁的小电器。
放厨房占地儿好烦恼，咸鱼打折卖了吧又觉得可惜。
针对绞肉机，我带着大家一起来做这几样功课，让大家买得好用得上。
目录一.需求分析，家用绞肉机实用吗？二.绞肉机怎么选才好？三.入门、中级和高级绞肉机推荐四.怎么使用让绞肉机的寿命更长？五.绞肉机可以玩出点什么美食全文上下5000字，为原创文章，不支持任何形式的转载，洗稿，抄袭，违者必究！喜欢请收藏点赞评论三连哦
不想看长文的，这里直接对比下图，或在文章左侧看目录直接进入章节三看型号点评。
新款推荐前段时间，用了几年的绞肉机电机老化坏掉了，家里新换了一款摩飞无线绞肉机MR9402，简单又好用。
这款摩飞MR9402最大的特点是采用了无线动力，2000mAH大容量电池，充满电一次，可以绞肉20次，即便是使用频繁的情况下，一周充一次也足够了。
和常规有线的绞肉机相比，无线绞肉机更方便和安全。随取随用，不用局限在厨房。
摩飞MR9402采用的是单层刀片，1L的容量设计，一次可以绞出300克的肉馅。
以前用2L容量的绞肉机时，制作大量肉馅固然是轻松，但遇到只想绞少量肉馅做配菜时就很为难；多绞的肉馅只能冰冻。
换用摩飞MR9402后，即便是少量肉馅也方便吃新鲜的了，想多点肉馅包饺子也简单，多打几次就够了。
除了绞肉刀片之外，还配置了一个打蛋棒，依靠底部波浪形的叶片轻松打发蛋清。时间可以自己控制，最长不超过60秒，看一下成品，非常细腻均匀，不像用打蛋器会打得蛋液四处飞溅，省时又省力。
打出来的蛋白，可以用于各种烘焙所需，手到擒来一个最简单的烤溶豆。
以前用大容量的绞肉机，经常做肉馅会富裕出来。
现在换了这台摩飞，少量肉馅也都可以现吃现做，每次都吃新鲜的。
无线的设计，对面积小的厨房尤其友好，可以分出一个协助者在客厅餐桌等位置处理食材，还不受插座和电源线的牵绊，确实方便。
~~正文来啦~~
一、 需求分析我一直强调大家在购物之前一定要搞清楚几件事情。
买这个东西，你的需求是什么？买这个东西，你了解有什么功能吗？这些功能你都能用上吗？
做菜对肉馅需求大，对卫生很重视的家庭，需要购买一个家用绞肉机！
北方人爱吃饺子，一个月吃上3、4次，一次买个1、2斤肉馅太正常不过。
其实我们南方人也爱做带肉馅的菜，肉糜蒸蛋，肉末豆腐，四喜丸子、糯米丸子等等，对肉馅的需求一点不小。
剁个肉馅挺麻烦，不光累人，楼房里面隔音小的，剁得时间长点邻居就上门来了。图简单方便的都在买肉摊上直接让老板帮忙绞个肉馅。
老板操作其实也简单，每个店里配置的商用绞肉机基本都如下
上面一压，侧面就出来肉馅，非常方便。但加工的卫生条件就一言难尽了。
一般就是切开肉，大致的在水龙头下面冲冲，直接放绞肉机，完全不会清洗上一次的。
上一次的绞肉总会有残留，残留时间过长的，极易繁殖细菌。
况且这种商用机器里面的绞肉刀具结构其实挺复杂的，除了刀片切割之外还需要有外挤的功能，一看就很不好清洗的样子，你觉得老板会很认真的去洗吗？
有时绞个肉馅回家后，发现馅里还有上家留下来的姜末（一般做饺子馅的肉馅，老板会在里面丢一块老姜一起打碎），实在是让我接受不了。
我家用肉馅的量还不小的，三天两天都要做点带肉馅的菜，家里上有老下有小，对食品卫生安全也格外重视，这种情况下，买个家用的绞肉机还真是挺有必要的。
看完市面上绞肉机的后，我才发现，其实现在的绞肉机功能可不管只是绞肉而已，
但凡能绞得动的，都可以放进去打碎。
各种蔬菜瓜果自然是不在话下——打点胡萝卜和白菜煮进粥里；
——打个荠菜碎做个豆腐羹；
可以当个研磨机使用——打磨加八角花椒炒熟的大米做米粉蒸肉
——打个蒜蓉和辣椒做个调料酱；
——打个苹果香蕉泥、煮个南瓜粥给宝宝加个辅食
连烹饪和烘焙用到的饼干碎，也可以打磨
一些新款的机型，还推出了剥蒜的功能
对爱吃蒜又烦剥皮的人来说，这简直就是一款神器呀。
脑海中已经浮现出了蒜蓉粉丝大虾，蒜蓉火腿娃娃菜，蒜蓉扇贝， 咝~~口水流下来了，打住打住
我甚至在抖音上看到一个小哥用绞肉机玩出了这种花样怎么样，只要思维广，用途就是多吧？
二、绞肉机的选购要点绞肉机的主要由5大核心部件组成：档位按键、金属电机、密封杯盖、切碎刀片、切碎容器杯。
看了各家的绞肉机后，我总结出绞肉机的六大选购参数，分别是容器材质、容器大小、档位、刀片数量、功率大小和电源支撑方式。
1、杯体材质
主流机型一般采用玻璃和304不锈钢材质（塑料杯体已被淘汰，陶瓷杯体方兴未艾）。
玻璃一般都是6MM的加厚材质，优点是方便透过外壁观察到食材的粉碎程度，缺点是玻璃容易出现磕碰，且材质较重，对老年人不太友好。不锈钢材质正相反，耐用耐摔，适合手滑，缺点是只能透过杯盖去看到里面的食材。不锈钢杯体要比同档次玻璃杯体贵上一些
我个人是喜欢玻璃的，因为处理不同食材的需求不同，玻璃杯体可以看得更清楚。
2、杯体容量
一般分为1L、2L,2-3L、3L以上。主流机型逐渐向大容量在更迭，其实还是那句话，衡量下自家平时的用肉量来选。
1L以下：多用于给宝宝做辅食，食材本不宜多，胜在小巧方便 2L：普通三口之家采用2L的容量足够了，可打500-800克左右的肉馅；常下厨的单身也推荐这个容量。2L~3L：家里人口较多，喜欢经常吃饺子，可以考虑。3L以上：一般商用的才会用这么大容量杯体。
有的机型提供2-3个容量不同的杯体配置，这种也很不错，菜类和肉类可以分别使用不同杯体，还能防止串味。
3、档位选择：
部分旧款机型还采用单档，主流机型目前都采用快慢双档制式。更有一些机型还推出了三档，提供更精细化的操作。
快档：应对较硬的食材——打肉馅，打磨花生、坚果，打米粉八角大米慢档：应对较软的食材——打瓜果蔬菜制作酱汁、用老姜辣椒等制作酱料
4、刀头：
绞肉机的刀头，经历了从单层双刀，到单层三刀，再到双层四刀的优化发展。 从一体式的双层四刀变化又演变为S型可拆卸式双层四刀，更加的方便拆洗清洁和上下装卸。刀头是决定绞肉质量的关键，目前的主流机型都采用的是可拆卸式双层四刀。
5、电机功率
主流机型的电机功率在200W到300W之间，功率越高，绞动效率越高。超过400W的基本都是商用了，普通家用不需要太高的功率。
6、电源支持
分为无线和有线两种。大部分机型都是有线，无线不是主推方向。无线绞肉机的优点是不受场地约束，不过一次充电可以用上的次数和锂电池的充电量息息相关，主要要选择容量大的。使用频率较高的家庭，建议采用有线式。
↓↓↓——两个选款的误区——↓↓↓
1、 打肉馅一定要打成泥才好？
有些推荐里说，“这款机型力量非常大，打的肉糜很细腻，做做饺子和丸子不在话下”。
这一看就是不会做菜的人说的。做饺子和肉丸子的肉馅，一定不能打得太细，需要有点”颗粒”才好吃。
好厨师都知道，手工剁馅比机器绞肉更好的原因，就是手工剁的肉，纤维相对保留的更完整；而绞肉机如果把肉里面的纤维都打碎，变成了肉泥，吃起来就不筋道，口感不好。
所以也不是马力越强大，转速越快的机器就是最好的。能够控制力度，才是优秀绞肉机的标准。
2、容量一定要大才好？
很多推荐里说，要买大容量的杯子才够打足量的饺子肉馅和蔬菜馅儿。
对于切碎杯来说，原料太少，刀头旋转容易空转，粉碎效果大打折扣。原料太多，比如蓬松的蔬菜，就需要分多次来打了。
所以还是要问问自己——
你家吃饺子的频率高吗？除了饺子之外，其他动用绞肉机的机会多不多？
做饺子馅和肉丸子，需要的绞肉量肯定小不了。但日常做个肉沫茄子，肉沫蒸蛋，麻婆豆腐啥的，肯定用不了多少肉吧？
我的建议是，选个适量的就行，2L的杯子可以打一斤到一斤半的肉，分量再多的肉，多打1-2次就可以了。能麻烦到哪里去呢？
三、入门、中级和高级绞肉机推荐具体到绞肉机的选型，一定要选好品牌，交易量高的。
在大规模机器生产时代，产量高，工艺才更加的成熟可靠。
参考看看去年双11当天绞肉机品牌交易榜单：
数据来自京东官方商家数据平台-京东商智德国汉佳欧斯、国产的九阳、苏泊尔，还有近年来声名鹊起的小熊，摩飞，都在榜单的前列。从这些品牌里选，质量都有保证。
汉佳欧斯，德国品牌，即便选其入门级机型也能信任其质量，更有性价比。可惜京东已经全面下架，其实性价比很高！九阳和苏泊尔，是国内厨房小家电的佼佼者，两者都是做豆浆机起家，工艺和技术与绞肉机类似，其机型款式都是主流品种，主攻中端产品。小熊和摩飞是近年来迅速走红的后起之秀，创新性更强，颜值外观设计优秀，在中高端产品上很有竞争力。颜狗必选！各家都有好几种机型，看起来眼花缭乱，无所适从。
针对不同人口的适用场景，我从入门，中端，高端分别推荐几款实用机型~~
~~详细来看各款推荐~~
推荐1：九阳S2-A808(D) 参考价格￥119
九阳，国内品质小家电领导品牌，发明世界第一台豆浆机，专注健康饮食厨房领域。
推荐理由：
设计简约，玻璃杯体便于查看食材，也容易清洁 配置了两套刀头，方便替换；还配置了清洗用的刮刀，清理时不易伤手添加高温过热保护：避免高温操作引发故障适用场景：2L的容量正好适量，适合普通三口之家使用和九阳类似的款型，还推荐一款 小熊的百万销量的爆款，QSJ-B03E1 2L，参考价格119
推荐理由：
和前面那款九阳的一样，2L容量，两套刀头，300W的功率。特色是刀头采用了短轴设计，不塞肉，易清洗是小熊卖的最好的一款，销量超百万适用场景：2L的容量正好适量，适合普通三口之家使用推荐2、苏泊尔JR61 参考价格 ￥179
苏泊尔，中国厨房小家电领先品牌，中国最大、全球第二的炊具研发制造商，中国炊具行业首家上市公司。
推荐理由：
电机的机头做了内嵌式设计，机身下降，整体体积变小，更容易收纳玻璃杯体上增加了把手设计，单手端拿方便；另外配置了3个调料碗，干净不串味配置了两套刀头，绞肉刀和佐料刀是分开的，针对性很强 配置底部防滑垫，保护玻璃杯体的同时，还能有效降噪适用场景：2L的容量，杯体适中，适合3-4口之家使用推荐3：小熊 QSJ-C04Q1 参考价格￥239
小熊电器，中国”创意小家电“领导品牌，以不断推出精致、创新、健康的小家电产品为己任，努力为消费者创造高品质的生活。19年登陆深交所。
推荐理由
双杯体设计：生熟可分开处理，不会串味，更加健康； 大功率电机：功率达到400W，绞动快速外观设计合理：虽然是不锈钢杯体，杯盖设计较大，容易从上往下看到食材的处理情况隐藏式童锁：需机头和杯盖吻合，才可触动开关，不会误伤孩子。松手即停功能：手指松开按键，刀片即刻停止，避免馅料乱飞溅。适用场景：2L+3L杯体容量大，电机功率大，适合人口较多的家庭。推荐4、摩飞 MR9401 参考价格￥268
摩飞，源自英国，在中国大陆主推西式英伦品质小家电。在行业内具有领先的创新技术，具备高端的家饰型小家电品质。
看下视频更加直观
推荐理由：
添加温控保护：当电机温度过高时会停止运作，降低引发故障和危险的隐患。双重减震防滑式设计：杯底有贴合的硅胶条，主机也是下沉式设计，运行起来更稳定。防错位卡扣设计：电机上有白色感应点，必须卡到位，电机才会工作。电机防空转设计：空转损伤电机，防空转设计，可以延长机器使用寿命。“套娃”三杯体配置：摩飞这一款配置了三件套的不锈钢杯体（被爱称为套娃），分别用于处理肉类、蔬菜和宝宝辅食。套娃的目的是做食材的分类处理，更加健康卫生，碗上有清晰的分类标志，不必担心会用混。适用场景：杯体多而小，并且主机的下沉式设计和杯体的套娃式设计让这款机型显得小巧玲珑，收纳摆放不占地方，轻奢蓝的外观，颜值非常受年轻女性喜欢，适合带着0~3岁小宝宝的三口之家。
新增推荐：小熊QSJ-W05G3 参考价格￥299
这款小熊QSJ-W05G3的最大特色，是将和面和绞肉功能合而为一。和面用的是专门的刀具，仿手工和面，经过翻转揉压和推拉，三分钟搅打成团，面团筋道。切换绞肉刀头后，用绞肉模式可以选择粗、中、细的不同颗粒度的肉馅。脉冲智能碎菜功能，还能在处理菜时更加匀称，营养不流失。这款在外形上也不一般，主机上增设了把手，拿取省力，方便操作3.5L的大容量，可以做足够的饺子让你吃个尽兴适用场景：非常适合喜欢自己在家和面做饺子，馅饼等需求的家庭
另外东菱还有一款有意思的装备，也一并在这里聊聊，就是这款可以无线使用的手持小型料理机DL-6082
作为绞肉机的功能比较弱了，只有一档配置，0.5L的小玻璃碗，70W的功率，只能绞少量的肉馅。它的长处不在于绞肉，而是配置了另外三个100ML的小碗，可以放入姜、蒜、辣椒等小料之后，再插入搅拌棒直接绞碎，既分类方便，又不会串味。小碗直接可以当味碟使用了。
以前的绞肉机都太大，但凡想绞少量一点的大蒜都很难。因为放入的大蒜数量太少的话，容易打空转，伤害到电机和刀刃。
用这款东菱的绞肉棒就没这个问题了，少量一点的姜蒜一样可以绞碎。用来做其他的酱料、辅食之类的，一样轻松。
机身采用了无线设计,type-C的充电接口，和手机类似，一次充电约4小时，可以使用50+次。机身上还有电量的显示，便于随时掌控电量状态。
虽然碗多，采用了多碗套叠的设计，收纳也很方便，看，还是摩飞的套娃的套路，果然是一家人。
这款料理机，包饺子不适用，毕竟容量太小，但非常适用于平时做菜不需要太多肉馅的场景，还可以制作多种调料，也是一款很有创意的产品。
以上几款绞肉机都是质量不错的产品，针对自家情况，从这几款中选一个，没错的。
别看绞肉机表面上有些普通，对于烹饪爱好者来说，它可是不可或缺的做饭帮手，实用性杠杠的！
四、 怎么使用让绞肉机的寿命更长？想要绞肉机使用得时间长久，除了在购买选择质量好的机器之外，我们可以从保护和清洁两方面来看怎么延长机器的使用寿命。
1、怎么保护：
防止电机空转。在使用绞肉机的时候，偶尔会有食材过少或者过粘，刀头打不到食材导致电机高速空转。电机空转对电机损伤是很大的，遇到这种情况，拿下电机，调整一下食材的位置，或者放点食用油加强润滑即可。防止电机进水。按键处都有缝隙，使用时避免手上带水操作。防止打太硬的东西。刀片也是有寿命的，尽量不要去打带骨头的肉类（有些专用可以打鱼骨的除外）。2、怎么清洁
切记别用手洗刀片，刀片看起来一般但实际很锋利，最好用个小刷子来洗（厨房用来给锅底刷油的那种就行），避免误伤手指。也别用钢丝球刷它，会伤害表层。建议用热水和清洁剂清洗，尤其是绞动过味道比较大的大蒜、韭菜之后，为防止留味道，一定要用热水多烫几遍。一定要晾干！建议用厨房用纸先擦一遍，容易干且不会留下水痕。晾干后的刀头记得把刀套给装回。
五、绞肉机可以玩出点什么美食我不是什么大厨，就是热爱做点家常菜，没事喜欢研究研究怎么才能做得更好吃，让一家人吃的满意是我最开心的事情了。
有了绞肉机，做菜的确是更方便了好多。包饺子做丸子就不用多说；平时绞点肉馅，做各种菜的时候都可以放点，配点肉的菜，味道就是香呀。
晒点我做的菜吧，部分得意的菜会配一点菜谱，其他简单的我就不写了。
粉蒸肉：
1、2/3的大米和1/3的糯米混合，加3颗八角，若干花椒，一点桂皮，全程小火翻炒纸至米色金黄出香味后，用绞肉机打成米粉，成大颗粒状就行，不用太细；2、七瘦三肥的一条肉切片，放入米粉，加生抽、郫县豆瓣酱、色拉油，搅拌均匀，腌制10分钟；3、取土豆、南瓜或者红薯切小块，也用上述的米粉等调料裹上一层；4、蒸锅放一张蒸屉纸，先摆放素，再把肉一层层铺上，最后用筷子在中间戳2-3个出气孔；5、大火上汽后，中火蒸50分钟，关火后撒上葱花即成糯米丸子
1、糯米提前一晚泡，泡好后控干水分；2、400克偏瘦一点的五花肉绞肉机打碎，加盐、黑胡椒粉，白砂糖，香油、葱姜末（去腥），2勺花椒水，顺一个方向搅拌上劲，静置半小时，让肉馅充分入味。3、取小勺肉馅在手心搓成丸子，放糯米中，均匀滚动裹上一层糯米；蒸锅放一张蒸屉纸或一个盘子，糯米丸子均匀放入其中；4、大火上汽后，中火蒸25分钟；关火焖3分钟再开锅，撒上葱花即成红烧狮子头：
这个需要颗粒度大一点的肉馅来做，千万别绞得太碎了其他各类配肉馅的菜：肉沫小豌豆、肉沫酸豆角、肉沫豆腐，肉沫蒸蛋、肉沫粉丝煲等等
蒜蓉的菜也不少，蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉扇贝，都是简单的蒸菜，健康又营养
这些热气腾腾的美味，都是在家就能完成的家常菜。
忽然就觉得，拥有一个绞肉机，真的是一件很幸福的事情了。
唯有美食与爱，不可辜负希望大家都能选到自己心仪的绞肉机，做出带着幸福味道的饭菜来！！
都看到这里了，不点个赞吗？
我是@开心小当家，一个用心分享家居好物的爱家好媳妇儿，善用数据分析解决选品问题
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厨房大电：空气能热水器厨房小电器：家用绞肉机、真空封口机、电饭煲、电压力锅、多功能锅两季生活电器：风扇灯、空气循环扇、静音风扇、取暖器提升家庭幸福感的好物：电动晾衣架|智能屏（智能音箱）|滤水壶|电热毛巾架