广东的饮食，繁多精致美味，这是世界都达成的共识，也不用我多说。
但广东饮食文化中有一个习惯真的很神奇，大概是外地人都很惊讶的习惯——广东人吃饭前都要用茶水烫餐具！
初来广州时，广州本地朋友带我吃饭。
一入座，面前是已经摆好的塑封餐具，服务员也拿来一壶滚烫的茶水和一只塑料大碗。
茶水我理解，但是塑料大碗是什么鬼？不过我也是见过大世面的，表面还是波澜不惊的。
于是我就开始撕塑料膜，塑料膜还没完全撕开，就听到朋友“唰唰唰”涮筷子的声音。
抬头只见朋友迅速敏捷熟练一气呵成地洗完一整套餐具，脸上洋溢着满满的幸福和喜悦。
看到我羡慕仰望（其实是懵*）的眼神，他的镜片闪过一道自豪的光芒，随即拿过我的餐具，又进行了神一般的洗碗*作。
他把洗过的餐具递过来的时候，那小眼神充满了“快夸我快夸我”的渴求，那我就在这篇文章夸夸他吧...老铁你餐具洗的贼6
其实蛮感谢朋友帮我洗餐具的，要不然我撕完塑料膜就会倒上茶水开喝了...
没错，本外地人表示并没有茶水烫餐具的习俗...
茶水洗碗真的是广东地区特有习俗了，哦不，是宗教信仰
广东人在吃饭前洗餐具，用粤语来说叫「lǒng」碗。
这是一个从小就会养成的习惯，出去吃饭，一定要把碗、筷子等餐具lǒng好，
然后摆好，等着上菜。因此广东人也被叫做：lǒng碗神教。
入此教，必须得掌握好几大诀窍：
1. 掌控好茶水的温度。茶水的温度，直接决定着lǒng碗的成败。温度太低，起不了消毒的作用。温度太高，则会烫到自己。
2. 掌握好lǒng碗的正确顺序。首先倒茶入杯，用筷子迅速搅动茶水，顺时针逆时针各五圈，然后迅速换成调羹，上下来回十下。而后趁着水温还未降低，将茶水倒入碗中，将茶杯杯口置于水中转动，十下以上为最佳。
最后，将碗端起，趁着余温，同样转动着碗口使茶水均匀流过碗口之后留入公用茶水碗。lǒng碗大功告成。
无论是去大排档，还是高级饭店，都要秉承lǒng碗神教的宗旨：
不仅要lǒng好，还要lǒng得出彩，lǒng得风*。不要在意他人的眼光，lǒng碗是为了取悦自己，是品味生活，追求高质量生活品质的一种人生态度。
为什么要lǒng碗呢？有以下几种解释：
1.出去吃饭用的是公共餐具，用热茶水滚烫一遍，也是一个消毒的过程，虽然只有几十秒，但足够给人一种“餐具已经消过毒了，可以放心使用”的心理暗示。
2.出去吃饭，有时候亲戚或者朋友还没有来到。这时候帮他们lǒng碗，体现的是人与人之间的关怀。一个小小的动作，里面内含的是无限大的爱意。
3.广东人有「水为财」的传统思想。水代表了财，用热水烫过一遍餐具，代表着水流过餐具，有周身围财的意思。
4.冬天的时候，用滚烫滚烫的茶水洗一遍餐具，这样就会让冷冰冰的餐具也变得温暖起来。握在手心里，暖暖的，很贴心。
马上就要过年了，又是大冬天的，跟长辈一起吃饭的时候，认真lǒng碗好好表现，吃完饭再来中影看贺岁电影，暖暖的很贴心。
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