一到冬天，大雪纷飞，土层冻得像砖块一样坚硬，啥也种不了，就算种蔬菜也会被低温冻死。因此，冬天来临之前，东北各家各户都会提前购买大白菜、土豆、萝卜、大葱储藏起来，而且一买就是几百斤，常常用货车拉货。东北人买五六百斤大白菜过冬都还是少的，以前都是上千斤的囤货。
现在物流发达，在东北的冬天，也能在超市里买到南方的新鲜蔬菜，只是价格偏贵。另外，东北人常常是五口之家、七口之家一起生活。姥姥、姥爷、爷爷、奶奶，祖孙三代人生活在一起，因此买菜都买得很多，少了不够吃。于是就有了一道东北名菜——大锅菜。用一口大铁锅烧菜，加入猪蹄、猪肉、排骨、猪血、大白菜、粉条等一锅乱炖，大锅菜就做成了。
好吧，总算明白了为什么东北人要买几百斤大白菜过冬了。那么，这么多的大白菜真的能吃完吗？难道不会吃腻？南方气候湿润、光照充足，一年四季都能吃到新鲜蔬菜。白菜在众多蔬菜中非常平凡，味道也不好，可以说很多南方人都不喜欢吃白菜。
但是说到吃白菜以及白菜的做法，东北人绝对算行家。冬天买回来的几百斤大白菜，一半做了东北酸菜，一大半做了辣白菜。剩下的白菜可以做成白菜饺子、大白菜汆丸子、冻豆腐烧白菜、大白菜猪肉炖粉条各种让人眼花缭乱的美食。东北人的白菜做法至少有三十多种，名副其实的吃白菜行家，大白菜怎么吃都不会腻。
现在物流发达，在东北的各大超市里面也能买到新鲜蔬菜，但是价格较高。东北人更喜欢买白菜、土豆等廉价实惠的蔬菜，大白菜、土豆就是过冬的主要蔬菜，几乎天天都要吃，五六百斤大白菜并不算多，也不用担心吃不完的问题啦。
东北人买一车大白菜过冬，南方人表示疑惑：五六百斤白菜吃得完？北方人买白菜成捆的买，几百斤的买；南方人买白菜一棵两棵的买。北方人烤玉米烤整个玉米棒子；南方人烤玉米是烤串成一串的玉米粒。大家还知道哪些南北饮食文化差异呢？返回搜狐，查看更多