1.文人*客的茶摊
北宋·赵佶《文会图》 *部｜ 台北故宫博物院藏
上图是著名的《文会图》，描绘的是北宋时期宋徽宗与文人们雅集宴饮的一个场景。而这个*部图就展示了独立的桌案，上面摆放着各式茶道具，包括茶盏、盏托、汤瓶等物，围绕桌案周围的正是负责为文士们提供茶饮的侍童们，中心那名侍童手持长柄茶勺，准备将茶末从罐中取出，盛入茶盏，待点茶。其他的侍童们也分别有着各自的分工，需在这个区域将茶准备好，再端送至主桌席。
《文会图》体现了在宋代贵族及文人宴席里的饮茶文化与流程。文人*客与上层社会所拥有的「茶摊」分工细致，服务到位。左下方坐着一位青衣短发的小茶童，也许是渴极了，他左手端茶碗，右手扶膝，正在品饮，可见在茶摊上也许是不分高下尊卑，皆可品饮。
宋 ·佚名《春游晚归图》｜台北故宫博物院藏
图中所绘是一老臣骑马踏青回府，前后簇拥着十位侍从，或搬椅，或扛兀，或挑担，或牵马，忙忙碌碌。老臣持鞭回首，仿佛意犹未尽。即便是外出游玩，文人*客喝茶也有一套～*部图里面就清晰的看到队伍末尾有一侍从肩挑茶具，各种装备一应俱全，感觉随时随地停下就可以摆出一个茶摊！
2.市井百姓的茶摊
说完了上流社会文人*客的茶摊，下面我们就来聊聊更加接地气的市井间的茶摊，往往这样的烟火气，才是最能感染人的。看看下图中摊贩刚沸水冲泡出的热茶，简直是挡不住的诱惑*～写到这里默默的咂巴咂巴嘴，顿时觉得口干舌燥想进到画里讨碗茶一解口渴。
宋 ·刘松年（传）《茗园赌市图》*部｜台北故宫博物院藏
这幅《茗苑赌市图》描绘的就宋代普通百姓的快乐喝茶时光，上面的画面展示的其实是走街串巷的流动茶摊茶贩们相遇的场景，看上去许是累了歇歇脚，顺便掏出家伙什儿，比划比划谁的冲茶技能更佳～仿佛斗茶大战一触即发！
宋 ·刘松年（传）《茗园赌市图》*部｜台北故宫博物院藏
而这个*部展示的是游走在街边的茶贩，注意是一个三口之家哦！父亲担着货架，在竹制的货架上甚至能清晰看到「上等江茶」的广告标语，母亲则提着汤瓶，孩童担着茶盏茶托等物，虽然是游摊，货品和服务也非常周到。
元·赵孟頫 《斗茶图》
上面这群斗茶的小贩，在宋代叫作「提茶瓶人」。北宋开封的夜市上，三更半夜都有提瓶卖茶者，“盖都人公私荣干，夜深方归也”，“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市”。这些上夜班的公吏、市民，下班路上，都习惯买一碗滚热的茶汤喝，以暖暖身子。
3.佛家僧侣的茶摊
不仅是寻常的百姓和文人*客。茶对于僧人来说更是续命般的存在，下图是出自南宋时期，由周季常、林庭珪两位画师所做的《五百罗汉图》。《五百罗汉图》共由百余幅画作组成，全面记录了宋代浙东宁波地区寺院僧人的生活情景，向我们再现了宋代的寺院生活及佛教文化。而佛教徒则普遍饮茶，以避免自己在漫长的打坐过程中昏昏*睡，自然提到僧人用茶的画幅不在少数。
南宋· 周季常 林庭珪《五百罗汉图》*部
美美的泡完一个热水澡，出门来就有一个茶摊专供～喝一杯热茶实在是通体舒爽。其实自唐以来，佛教与茶道的关连甚密，有「禅茶一味」的说法，时间到宋代后，这种关联变得更为密切，直到看到这幅图后才知道原来那些佛教典故里的传说都是真的！
南宋· 周季常 林庭珪《五百罗汉图》*部
画面中的僧人们手捧茶盏与盏托，而侍童正一手执汤瓶一手执茶筅正在点茶，僧人神情倦怠，彷佛刚念完经，长舒一口气“终于可以休息休息了。”看上去其实佛家僧侣的茶摊与其他阶层也不无两样，风格统一，手法一致～ 看完了宋代的茶摊百态，算是深深的体会到了茶在宋代是一种刚需的存在，茶是一种生活方式的象征，也是宋人慰藉生活的一剂良药。 自然茶摊也是宋人生活的烟火气。区别于茶楼酒肆，一些流动的摊贩才是宋代百态的缩影.....
那什么才是宋代 舌尖上的美味？ 我想除了饭食之外非茶饮莫属！茶在宋代是一种上至皇帝，下到普通百姓都离不开的东西是生活中不可缺的事。而相应而生的宋代茶摊也成了市井间不可或缺的宋代茶符号。王安石：“茶之为用，等于米盐，不可一日无”，以至于宋代也出现了“柴米油盐酱醋茶”的七字生活箴言。这句话直到今天仍被我们用来指代生活。
看了这么多宋代的茶摊，我倒也有种跃跃*试感觉。西湖旁，山脚下，支一个茶摊，客来便泡茶。红茶、绿茶、岩茶等任君挑选～也许搭点冰粉点心啥的更能吸引顾客？现代人饮茶更倾向于茶室或茶空间，也许那样营造出更舒适的氛围，但滋味相较于古人却总缺些什么......那么对于你来说舌尖上的茶味又意味着什么呢？是否你也向往宋代的茶摊？
下得了厨房，做得了陶艺，凑活做直播，我是茁壮成长中的肉庄小编辑。欢迎大家关注 「小花妹妹的碎碎念」，每周见证我的成长～
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