一、高压锅的使用方法技巧
1、合盖前应先检查排气管是否畅通。
2、锅内食物不可太满不超过五分之四。
3、合盖时要对好锅盖和锅身的标记。
4、合上锅盖后有较多蒸汽再扣上限压阀。
5、当限压阀工作时，调小火力。
6、再次开盖前必须等压力完全降低。
二、高压锅多长时间能打开
1、高压锅炖牛肉多长时间：牛肉不带骨15-20min软烂。带骨肉20-25min软烂。
2、高压锅炖排骨多长时间：高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。
3、高压锅炖鸡多长时间：一般情况下15分钟左右，水要放适当，不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。
4、高压锅煮粥要多久：用高压锅煮粥一般需要20-25分钟左右，但根据粥量和浓稠度的不同，具体的煮粥时间也会有所差别。
5、高压锅炖羊肉多长时间：高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
三、高压锅如何选购
应到信誉良好的商场选购知名高压锅品牌的新型号、新出厂的高压锅；若高压锅的零部件损坏，要到正规厂家维修或更换；使用前要认真阅读说明书；压力锅使用期间，对“盖、孔、阀、圈、片”5个部件要保养良好，使用超过8年的高压锅即使看不出任何毛病也不能再用。